- Ensaladas completas
- Ensaladas para cenar
- Ensaladas ricas en vitaminas
- Ensaladas para adelgazar
- Ensaladas con verduras
- Ensaladas de arroz integral
- Ensaladas de primavera
- Ensaladas de verano
- Ensaladas de otoño
- Ensaladas de invierno
- Ensaladas originales y creativas
No hay plato más versátil que una ensalada ni más práctico a la hora de introducir vegetales crudos en la dieta. Las ensaladas son, además, una gran opción para cuando se sigue una dieta para perder peso o se quiere mantener un peso saludable. También para cuando queremos ayudar al hígado y favorecer la depuración.
Pero las ensaladas son, sobre todo, un plato muy nutritivo en el que, si se eligen ingredientes saludables y variados, tendremos mucha fibra y antioxidantes, además de proteínas y buenas grasas.
No te puede faltar este aliño para tus ensaladas. Descubre la receta en el siguiente vídeo.
Aquí te proponemos una selección de recetas de ensaladas en la que encontrarás propuestas para casi cualquier ocasión y momento del año. Son ensaladas originales, fáciles y saludables, principalmente ensaladas vegetarianas o veganas, elaboradas con ingredientes en su mayor parte vegetales y propuestas por cocineros creativos y apasionados por la alimentación sana como Virginia García, Santi Ávalos, Marketa Kadlecova, el chef Prabhu o Marta Martínez.
LECTURA RECOMENDADA
Perder peso con una dieta sana
Ensaladas completas
Ensalada César vegetariana con kale, tempeh y garbanzos crujientes
Ensaladas plato único
1. Ensalada de garbanzos y espirales de calabacín
2. Ensalada de aguacate y cacahuete
3. Ensalada con hummus de lentejas
4. Ensalada multicolor de patata
5. Ensalada de lombarda con crema de almendras
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas ricas en proteínas vegetales
6. Ensalada de verduras al horno con lentejas y feta de almendras
7. Ensalada de quinoa thai con edamame y cacahuetes
8. Ensalada de patata, alubias, judías verdes y atún vegano
9. Taco bol con tofu crujiente y salsa cremosa de aguacate
10. Ensalada César de kale y tempeh con boniato y mayonesa de cáñamo
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas con aliños nutritivos
11. Ensalada de bulgur y pimientos a la cúrcuma con pipas de girasol
12. Ensalada de tomate y "mozzarella" con trompetas de la muerte
13. Ensalada de pasta a la italiana
14. Ensalada de maíz y remolacha con salsa de "requesón"
Ver aquí ver el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas completas con fruta
15. Ensalada de higos (o brevas) con tofu
16. Ensalada con melocotón y espinacas
17. Ensalada de frijoles y manzana
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas con fruta y frutos secos
18. Ensalada rosa con aliño de yogur de soja y pistacho
19. Ensalada de hinojo con ciruelas
20. Ensalada crujiente con salsa de tofu
21. Ensalada con nueces y queso vegano
22. Ensalada de arroz con piña y mandarina
23. Ensalada de col lombarda
24. Ensalada tibia de arroz basmati
25. Ensalada fresca de zanahoria y naranja
26. Ensalada oriental con vinagreta de mostaza
27. Ensalada sureña de aguacates con naranja
28. Crudités con frutas a la Toscana
29. Cogollos con balsámico
30. Ensaladilla dulce
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas completas refrescantes
31.Ensalada crujiente de arroz salvaje y remolacha
31.Ensalada de setas de verano
33. Cóctel de aguacate con fresas
34. Ensalada tierna de espinacas y habitas con vinagreta de espárragos
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas para cenar
Caponata siciliana, una completa ensalada para cenar sano y ligero.
Ensaladas ligeras y equilibradas
35. Caponata con garbanzos
36. Ensalada de rúcula y nectarina con labneh de coco y dukkah
37. Ensalada vietnamita con tallarines de arroz y tempeh
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas templadas y saciantes
38. Bricks de mozzarella de ensalada bicolor
39. Tahín de garbanzos y alcachofas crujientes
40. Ensalada rubí de granada y tofu
41. Ensalada de espinacas y uvas con queso y aceite de trompetas
42. Ensalada de bosque con salsa de frambuesa y tosta de camembert
43. Caracolas de pasta con chutney de calabacín
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas ricas en vitaminas
Ensalada de bulgur con tomate rosa, frambuesas y un toque de lima
44. Ensalada de alubias blancas con tomate cherry y pimientos sobre cama de rúcula
45. Ensalada de higos, kale macerada y tofu con semillas de sésamo
46. Ensalada de bulgur con tomate rosa, frambuesas y un toque de lima
47. Ensalada de pera y wakame con tempeh y semillas tostadas de calabaza
48. Ensalada Waldorf con apio, nueces y manzana con pimienta rosa
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
49. Ensalada bien verde con anacardos
50. Ensalada de aguacate, hojas verdes y alga nori
51. Ensalada caprese con "mozzarella" de anacardos
52. Ensalada de germinados con salsa de lima
53. Ensalada de alga dulse
54. Ensalada de col con queso de anacardos
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas para adelgazar
Ensalada de higos frescos con queso ricotta
Ensaladas ligeras y equilibradas
55. Ensalada de higos frescos con queso ricotta
56. Ensalada agridulce al aceite salvia
57. Ensalada de calabaza con frambuesa y croutons de polenta
58. Ensalada multicolor de tirabeques a la vinagreta de naranja
59. Ensalada de peras con queso feta y flores silvestres
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas originales y saciantes para no pasar hambre
60. Ensalada de naranja y trigo tierno con vinagreta italiana
61. Ensalada de pomelo y queso fresco con picada de almendra
62. Ensalada templada de tomates asados con judía y yogur
63. Ensalada de lentejas, mango y zanahoria
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas con verduras
Ensalada de judías verdes con garbanzos
Ensaladas con verduras asadas
64. Ensalada Mechouia
65. Ensalada de berenjenas y yogur
66. Ensalada de cilantro y tomate
67. Ensalada de patata y rabanitos
68. Ensalada de zanahorias asadas
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de col cruda
75. Ensalada de col cruda con aliño agridulce
76. Ensalada china de coles
77. Ensalada de col e hinojo
78. Ensalada de col lombarda y mandarina
79. Ensalada de col kale y pera
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Otras ensaladas con verduras
69. Ensalada de judías verdes con garbanzos
70. Ensalada de zanahoria y nabo
71. Ensalada de remolacha y manzana
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de arroz integral
Ensalada de arroz integral con verduritas estilo "tres delicias"
72. Ensalada de arroz integral con melón
73. Arroz integral con delicias
74. Buddha bowl de arroz integral
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de primavera
80. Ensalada verde completa
81. Ensalada morada de patata nueva
82. Ensalada completa de pasta de legumbres
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de verano
Ensaladas de verano de plato único muy originales
83. Ensalada de pasta al estilo mediterráneo
84. Ensalada de garbanzos y tempeh a la americana
85. Ensalada de patata alemana con tofu
86. Ensalada Sinatún
87. Ensalada aragonesa con bulgur
88. Ensalada levantina con tofu ahumado
89. Ensalada de melocotón a la plancha con feta de anacardos
90. Ensalada de lentejas crujientes y sandía
91. Ensalada de maíz mexicana
92. Ensalada de garbanzos y pepino con salsa de eneldo
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de verano para llevar (o preparar con antelación)
93. Ensalada de remolacha y tomate
94. Ensalada de alubias blancas con tahini y cebollas encurtidas
95. Ensalada de judías verdes
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas orientales refrescantes
96. Ensalada japonesa de patata
97. Ensalada coreana de algas
98. Ensalada vietnamita de fideos de arroz
99. Ensalada china de orejitas de madera
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de otoño
Ensaladas depurativas
100. Ensalada de frutos rojos con aliño dulce de naranja
101. Ensalada verde depurativa con remolacha
102. Ensalada de coliflor con cacahuete
103. Ensalada de arroz rojo con espinacas y naranjas
104. Ensalada de escarola y mandarinas
105. Ensalada de coco y uvas
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas con frutas y hortalizas de otoño
106. Ensalada con granada, calabaza asada y espinacas
107. Ensalada Malfouf con coles
108. Ensalada de escarola, manzana y nueces pecanas
109. Ensalada árabe con alcachofas
110. Ensalada templada de coles de Bruselas y quinoa
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Otras ensaladas de otoño
111. Ensalada Waldorf
112. Ensalada de otoño con calabaza
113. Ensalada de col china
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas de invierno
Ensaladas de legumbres para el invierno
114. Salpicón de alubias blancas con alga nori
115. Ensalada de lenteja rojas y ciruelas pasas
116. Ensalada de garbanzos y espinacas con naranja
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Otras ensaladas nutritivas de invierno
117. Ensalada de pasta y tofu
118. Ensalada de garbanzos al curry
119. Ensalada de patata templada
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas originales y creativas
Ensaladas de cocina creativa
120. Puré de patata morada con toque de pepinillos
121. Tartar de algas con aliño de piparras
122. Ensalada de frutas en almíbar con jugo de menta
123. Remolacha con helado de mostaza y comino crujiente
124. Ensalada thai de papaya con cilantro
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas con aliños muy sugerentes
125. Ensalada de queso vegano y arándanos a la miel
126. Ensalada de polenta y remolacha
127. Ensalada de manzanas
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
Ensaladas con otros añadidos originales
128. Ensalada de coles y berenjenas al grill
129. Ensalada de judías verdes con tofu, manzana y puerro
130. Garbanzos tostados con tomates y nueces
Ver aquí el paso a paso de estas recetas de ensaladas.
